Laporan Praktek Kerja Lapang II Pengenalan Alat dan Proses Pengolahan Gula Di PT Perkebunan Nusantara XIV (Persero) PG. Camming

Pabrik gula Camming didirikan pada tahun 1981 dan pada tahun 1986 dilakukan giling perdana. Pabrik gula Camming memiliki kapasitas 3000 ton tebu per hari (TCD), produk utama dari pabrik gula ini adalah gula SHS (Super High Sugar) dan hasil sampingnya berupa tetes, blotong dan ampas. Proses pemurniannya menggunakan sistem defekasi sulfitasi dengan menambahkan susu kapur dan belerang untuk memurnikan nira mentah menjadi nira jernih. Faktor yang menentukan kualitas gula produk adalah bahan baku tebu dan bahan pembantu proses, serta operasional alat pabrik. Proses produksi gula di pabrik gula Camming terdiri dari beberapa tahap yaitu: Penimbangan tebu, persiapan tebu sebelum penggilingan, tahap penggilingan/ekstraksi, tahap pemurnian, penguapan, kristalisasi, pemutaran, sampai proses penyelesaian dan pengepakan. Pada Laporan Kerja Praktek I ini akan menjelaskan secara detail mengenai ulasan pengenalan alat pada pengolahan gula di PG Camming