OPTIMASI PROSES PENGOLAHAN GULA TEACHING FACTORY MINIPLANT PABRIK GULA WEDOMARTANI

Magang merupakan salah satu kegiatan yang ditetapkan oleh Politeknik LPP Yogyakarta yang memiliki tujuan untuk mengenalkan mahasiswa pada dunia kerja atau industri. Magang ini juga diharapkan agar mahasiswa mempunyai bekal dan siap untuk terjun dalam dunia kerja setelah lulus nantinya. MBKM internal ini dilaksanakan program studi Teknologi Rekayasa Kimia Industri dan Teknologi Rekayasa Mesin Industri Perkebunan yang melibatkan PT. STEQHOQ ROBOTIKA INDONESIA sebagai mitra pendamping. Disamping itu Politeknik LPP merupakan suatu instansi pendidikan yang terfokus pada dunia perkebunan. Pada Magang, mahasiswa berfokus pada optimasi proses pengolahan gula serta instalasi Digital Control System (DCS) sebagai parameter control proses pengolahan agar sesuai dengan sasaran kualitas mutu. Penulis melaksanakan Magang selama periode 18 september – 18 desember di PG. Mini Wedomartani, pabrik praktek Politeknik LPP Yogyakarta terletak di Jalan Sempu, Wedomartani, Kec. Ngemplak, Kab. Sleman, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yang direvitalisasi dan dioperasionalkan kembali pada tahun 2023. Bagian proses pengolahan ini mempunyai peran utama dalam mengolah bahan baku menjadi produk utama berupa gula merah, gula cair dan gula semut. Unit pengolahan memiliki beberapa bagian yang terdiri dari stasiun gilingan, stasiun pemurnian, stasiun penguapan, stasiun masakan, hingga pengemasan. Pada setiap unit kerja memiliki fungsi dan kinerja masing-masing dalam proses produksi gula merah, gula
cair dan gula semut.

Keywords: MBKM Internal, Gula merah, Gula Cair, Gula Semut, Unit Pengolahan.