LAPORAN TUGAS AKHIR OPTIMASI PENAMBAHAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) PADA PEMBUATAN SABUN CAIR DARI MINYAK GORENG KELAPA SAWIT DAN EKSTRAK KULIT PISANG

Penelitian ini bertujuan untuk Menganalisis pengaruh perbandingan minyak goreng
kelapa sawit dan VCO terhadap kualitas fisik dan kimia sabun cair dan memenuhi
standar SNI. Minyak goreng kelapa sawit dipilih karena ketersediaannya yang
melimpah dan harga terjangkau, sementara VCO kaya akan asam lemak yang
bermanfaat bagi kesehatan dan kelembapan kulit. Ekstrak kulit pisang kepok yang
seringkali terabaikan, mengandung senyawa bioaktif yang berpotensi sebagai
pelembab dan antioksidan. Sabun cair dibuat melalui proses saponifikasi dengan
kalium hidroksida (KOH). Evaluasi mutu meliputi pengujian pH, uji antioksidan,
kadar alkali bebas, bobot jenis dan tinggi busa. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa formulasi sabun cair memenuhi standar mutu dan berpotensi menjadi produk
bernilai ekonomi. Pada sampel b memiliki hasil yang terbaik dari segi bentuk dan
busa yang dihasilkan. Pemanfaatan limbah kulit pisang juga memberikan nilai
tambah bagi masyarakat dan industri.
Kata kunci : sabun cair, VCO, ekstrak kulit pisang