TUGAS AKHIR RANCANG BANGUN PENGEMBANGAN MESIN EKSTRAKSI NIRA TEBU MENGGUNAKAN SCREW PRESS DI PABRIK GULA MINI WEDOMARTANI STUDI KASUS ANALISIS KINERJA EKSTRAKSI

Penelitian ini bertujuan untuk merancang, membangun, dan menguji kinerja prototipe mesin ekstraksi nira tebu menggunakan Screw Press di Pabrik Gula Mini (PGM) Wedomartani. Latar belakang penelitian ini adalah masih rendahnya efisiensi ekstraksi pada sistem roll press konvensional yang digunakan oleh PGM skala kecil, yang menyebabkan banyak gula masih tertinggal dalam ampas (bagasse). Metode penelitian yang digunakan adalah rancang bangun dan pengujian kinerja mesin dengan parameter yang diukur meliputi kapasitas olah (kg/jam), kadar gula (Brix), kadar Pol nira dan ampas, kadar air (moisture) ampas, serta efisiensi ekstraksi. Pengujian dilakukan sebanyak 3 kali pengulangan dengan berat tebu total 15,42 kg. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin Screw Press yang dirancang memiliki kapasitas olah rata-rata sebesar 30,84 kg tebu/jam. Dari hasil ekstraksi, diperoleh berat nira rata-rata 1,50 kg dengan kadar Brix 23,3% dan kadar Pol nira rata-rata 28,542%. Kadar Pol ampas rata-rata tercatat sebesar 0,964% dengan kadar air ampas 60%. Efisiensi ekstraksi yang dicapai berdasarkan perhitungan pol adalah sebesar 96,73%, yang menunjukkan bahwa hampir seluruh kandungan gula dalam tebu dapat terekstrak dengan baik. Nilai Harkat Kemurnian (HK) nira mencapai 122,49%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah mesin Screw Press mampu meningkatkan efisiensi ekstraksi nira tebu secara signifikan dibandingkan dengan sistem roll press konvensional, dengan kehilangan gula dalam ampas yang sangat rendah. Mesin ini sangat sesuai untuk diterapkan pada Pabrik Gula Mini sebagai alternatif teknologi ekstraksi yang lebih efisien, ekonomis, dan mudah dioperasikan.
Kata kunci: Screw Press, Ekstraksi Nira Tebu, Pabrik Gula Mini, Efisiensi Ekstraksi, Kadar Pol, Brix, Ampas Tebu.